Rekordverdächtig – Zum Jahresabschluss habe ich noch schnell einen Red Velvet Cake (Roter Samtkuchen) in nur 53 Minuten servierfertig zubereitet. Unglaublich, aber wahr! Es musste mal wieder ruck-zuck gehen und ich brauchte eine absolute Geling-Garantie für die weiß-samt-rote US Torte – Und Tortenmacher kennen ja die Zubereitungszeiten. Alle Leser, die nicht an Fertigmischungen glauben sollten hier lieber nicht weiterlesen. [...]

Zum Ende des Jahres möchte ich ein paar Worte all den misslungenen Gerichten, Kuchen, Torten und Plätzchen widmen – mögen sie ihren Frieden finden, egal ob im Magen, Müll oder Ausguss. Es ist das wahre Grauen eines jeden Hobbykochs, wenn die Gäste gleich kommen und die Kochkunst versagt, einfach so – unerwartet – schiefgegangen – [...]

Weihnachten gerade vorbei, der Weihnachtsmarkt ist abgebaut, aber immer noch kalt draußen und ich möchte jetzt einen Glühwein!? Also, selbst ist der Mann und Glühweinrezepte studieren – Auch gleich im Internet fündig geworden. Alleine Google spuckt über 500.000 Seiten mit Glühweinrezepten aus – Zu viele! Mmmh, wie hatte es Mutter immer gemacht? Nach kurzer Familienrecherche [...]

Geschenk vergessen? Pünktlich zum Fest habe ich noch ein Rezept für schnell zubereitete Weihnachtsbaumkekse ohne zu backen gefunden und gleich mal ausprobiert. Die No-Bake Cookies sind zügig und einfach zubereitet und etwas ganz besonderes für den Gabentisch - Ich wünsche allen fröhliche Weihnachten.

„Magazin für Essen und Leben“ – so nennt sich das neue Foodmagazin Effilee im Untertitel. Schon beim ersten Durchblättern wird deutlich, dass es sich nicht in erster Linie um ein Rezeptheft handelt: Lange Lesestrecken wechseln sich mit opulenten Bildern ab; es sind auf jeden Fall mehr Menschen als Teller zu sehen.

Der aus Amerika stammende Red Velvet Cake (Rote Samttorte) ist ein edel-anmutiger Schokoladenkuchen, der durch seine auffällige samt-rote Farbe und weiße Cremefüllung zur Torte wird und schon fast adlig scheint. Während der zwanziger Jahre war diese Gaumenfreude die Spezialität des Waldorf-Astoria Hotels in New York. Kennengelernt habe ich die Torte während einer unserer Geburtstagskuchenrunden im New York [...]

Bei einem gemeinsamen Frühstück mit Freunden entgegnete mir eine „süße“ Anfrage nach Vanillezucker um den Kaffee zu zuckern. Interessant, vielleicht lecker dachte ich mir und hab es selber gleich ausprobiert: Einen halben Teelöffel Vanillezucker in meine Tasse Kaffee mit etwas Milch – köstlich!

Neulich beim Einkauf habe ich eine einfache aber leckere Nachspeise förmlich wiederentdeckt: Den Mandarinenquark. Es macht schon nachdenklich, wie aufwendig wir manchmal eine leckere Nachspeise herstellen oder teuer kaufen, obwohl es so einfach und preiswert geht. Mit Freude (und mit Freunden) erinnerte ich mich an Mutters leckere und zugleich absolut einfache Quarkfruchtnachspeisen. Was immer an [...]