Leicht gesüßte Brote sind immer heiß begehrt, ob zum Frühstück oder zum Tee. Allein schon der Duft des Dinkelbrots, der dem Backofen entströmt lockt alle Mitbewohner in die Küche. Ein wahres Sonntagsbrot. Es schmeckt am besten mit Marmelade, Nussnugat- oder Frischkäsecreme. Dieses helle Dinkelbrot hat eine weiche Kruste und hält sich mindestens 3 Tage im [...]

Ein helles würziges Brot für aktive Menschen – in Sport, Schule, Studium und Beruf. Hirse stärkt und beruhigt die Nerven und – wichtig für alle die viel am Computer arbeiten – verbessert das Sehvermögen. Lecithin, welches auch in Buttermilch vorkommt, ist gut für die Hirnfunktionen und hilft gegen Stress.

Diese Karotten-Torte ist ein Muss auf jedem Kaffeetisch! Ein wirklich saftiger Möhren-Nuss-Rührteig mit einer hellen Zuckerglasur und wahlweise mit Walnüssen oder Marzipan-Rüebli-Auflegern dekoriert. Wirklich lecker – schmeckt auch außerhalb der Schweiz sehr gut.

Ich backe gerne und viel, dementsprechend verschmutzt ist mein Backofen. Den Schmutz bekämpfte ich mit teurem Backofenreiniger-Spray. Aber das Spray sprüht in alle Ritzen und ich kann es nicht überall wieder wegwischen. Das riecht man auch beim ersten aufheizen nach der Reinigung. Mir gefällt der Chemikalienrückstand des Sprays im Ofen nicht. Somit war ich auf [...]

Alle wollen immer Schokolade. Daher habe ich das Rezept des klassischen Eierlikörkuchen mal aufgepeppt. Dieser Kuchen ist schnell zubereitet, recht saftig und hat einen extra Kick – den Schokoladenteigkern.

Auch Backneulinge können leicht die leckersten Backwerke gelingsicher zubereiten, wenn sie nur die richtige Anleitung haben – ein gutes Rezept. Diese setzten meistens aber Backerfahrung voraus. Deshalb habe ich hier meine grundlegenden Tipps zu einem einfachen Rührteig zusammengefasst. Diese sind, wenn nicht anders angegeben, auf die meisten Rezepte mit Rührteig anwendbar. Achtung – auch alte [...]

Frisch schmecken die Wiener Kaisersemmeln zum Frühstück am besten. Ein wenig Butter und etwas Zucker geben den Brötchen den herrschaftlichen Sonntagsgeschmack. Übrigens, ihren Namen haben sie von der Teigform, die an eine Krone erinnern soll.

Es muss nicht immer Torte sein! Wenn es mal wieder schnell gehen soll und man einfach nur ein Stückchen Kuchen zum täglichen Kaffee oder Tee mag, dann ist mein Floridakuchen genau der Richtige. Ich liebe diesen luftig-locker-leichten Kuchen mit dem wunderbaren Duft von Kokosnuss und zarten Aroma von Orangen. Schlicht, aber lecker!

Ich bin beim Einkaufsbummel über Tassenkeksausstecher gestolpert und mußte sie gleich kaufen und ausprobieren. Jetzt kann ich Plätzchen ausstechen, backen und am Glas- oder Tassenrand aufhängen – Das finde ich cool!

Zum Abendbrot noch schnell gebacken – Ein Weizenbrot mit Bier – oder ein Bier mit Weizenbrot? Nur wer Brot selber backt, weiß was darin enthalten ist – nämlich nur die guten und gesunden Zutaten. Hier stelle ich Euch mein lecker-gesundes Weizenbierbrot vor – kräftig-würzig und mit Pfiff.