Eipresso – Rührei mit der Espressomaschine

Wer meint, dass seine teure Espressomaschine nicht genügend benutzt wird, dem stelle ich hier mal eine zusätzliche Handhabe vor, um mit der Dampfdüse in Sekunden rohe Eier zu Rührei aufzuschäumen. Wer jetzt überrascht ist und glaubt, dass das eine Sauerei ergibt, dem sei des Besseren belehrt. Keine Pfanne aufheizen, kein spritzendes Öl, einfach nur Dampf der Ei in Eipresso verwandelt.

Auf der Suche nach einem Rühreirezept bin ich über den Blogeintrag von Zweifachzucker gestolpert, der wiederum auf FoodMayhem verweist. Von der Idee begeistert, habe ich mich heute Morgen ans Werk gemacht und meine gute alte Espressomaschine abgestaubt. Zwei frische Eier ab in den Milchbehälter, einen Teelöffel Butter, etwas Milch, etwas Salz, verquirlt und los ging es mit dem Aufschäumen unter der Dampfdüse. Nach schon etwa 20 Sekunden dämpfen waren die Eier schön schaumig-fest, halt wie normale Rühreier, nur lockerer. Ab auf den Teller und mit ein paar Kräutern und frisch gemahlenen Pfeffer serviert, dazu Toast und – natürlich mit einen Espresso, da die Maschine ja sowieso schon an war. Ich bin sehr erstaunt wie einfach, schnell und sauber man perfektes Rührei mit der Dampfdüse einer üblichen Espressomaschine zubereiten kann. Meine Empfehlung – muss man einfach mal ausprobiert haben – schmeckt auch wirklich lecker!

Hier habe ich noch ein Video von IngoCoffee dazu gefunden:

» Hier ist noch ein weiteres (aber in englisch).