Käsefüße

Ein herzhaft pikantes und lustiges Käsegebäck zu Bier und Wein. Mit einer Fuß-Ausstechform, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen als Fußnägel zaubert man die leckersten Käsefüße zur nächsten Party.

Zutaten

Zum Verzieren: Mohn, Sesamsamen, gehackte Pistazien, Kümmel, abgezogene halbierte Mandeln, etc.
Benötigt wird auch eine Fuß-Ausstechform oder andere Ausstechformen.
Für die Fußnägel der originellen Käsefüße kann man Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne verwenden.

Zubereitung

Die Butter mit dem Käse gut verrühren, die Sahne, das Salz und das Paprikapulver unterkneten. Das Backpulver mit dem Mehl sieben und ebenfalls unterkneten. Den Mürbeteig in zwei oder drei Teile teilen und in Frischhaltefolie, Alufolie oder Pergamentpapier gewickelt ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Backofen auf 200°C (390°F), Umluft 180°C (355°F), Gas Stufe 4 vorheizen. Die Teigportionen nacheinander aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche etwa 6 mm dick ausrollen. Plätzchen von beliebiger Form ausstechen, z.B. Fuß, Hand, Ring, Herz – ausstechen und auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Die Eigelb mit 1 Esslöffel Wasser verquirlen (nicht schlagen). Die Plätzchen damit bestreichen und das noch feuchte Eigelb mit Mohn, Sesamsamen, Kümmel oder gehacktem Pistazien bestreuen oder 1 Mandelhälfte in die Mitte setzen.
Auf mittlerer Schiene 10-15 Minuten goldbraun backen.

Das Käsegebäck noch warm vorsichtig mit einem breiten Messer vom Backblech heben und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Ein Rezept von Ranka.