Pizza! Ein knusprig Teig mir sehr wohl mundet – mit Tomatensauce abgerundet

Salamischeiben köstlich schmecken – feinster Käse sie bedecken. Heute backen wir Pizza selbst! Nichts ist einfacher als Pizzateig und den Belag kann man ganz nach Geschmack variieren. Ich möchte Euch hier mal meinen schnellen Pizzagrundteig vorstellen – auch für Anfänger geeignet.

Zutaten für den Hefeteig

Benötigt wird eine Pizzaform (die mit den Löchern). Wenn Sie keine haben, können Sie die runde Pizza auch auf einem gefetteten Backblech backen.

Zubereitung

In einer Tasse Butter oder Margarine zerlassen (z.B. Mikrowelle) und abkühlen.

In eine große Rührschüssel Mehl einsieben und mit der Hefe und dem Salz gut mischen. Milch und Butter oder Margarine hinzufügen.

Alle Zutaten mit einem Handrührgerät mit Knethaken zunächst auf niedriger Stufe vermischen, dann auf höherer Stufe in etwa 5 Minuten zu einem Teig verarbeiten.

Den Teig in der Rührschüssel mit Frischhaltefolie abdecken und einem Küchentuch zudecken. An einem warmen Ort etwa 20-30 Minuten gehen lassen.

Wenn der Teig sich sichtbar vergrößert hat, ihn leicht mit Mehl bestäuben, aus der Schüssel nehmen und auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz aber kräftig durchkneten.

Den Teig zu einer runden Platte ausrollen, in die Pizzaform legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Nochmals etwa 15 Minuten ruhen lassen.

Backofen auf 200°C (390°F), Umluft 180°C (355°F), Gas Stufe 3-4 vorheizen.

Den Belag wie z.B. Pizzasauce und Paprika-Salami auflegen. Mit geraspeltem Käse abdecken und Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian (oder einfach Pizzagewürz) je nach Geschmack bestreuen.

Pizza auf ein Rost in mittlerer Schiene schieben und etwa 30 Minuten backen.

Die fertige Pizza aus der Form lösen und sofort servieren.

Tipp

• Es geht auch gesünder:  200 g Weizenmehl + 50 g Weizenvollkornmehl