Rekordverdächtig – Zum Jahresabschluss habe ich noch schnell einen Red Velvet Cake (Roter Samtkuchen) in nur 53 Minuten servierfertig zubereitet. Unglaublich, aber wahr! Es musste mal wieder ruck-zuck gehen und ich brauchte eine absolute Geling-Garantie für die weiß-samt-rote US Torte – Und Tortenmacher kennen ja die Zubereitungszeiten. Alle Leser, die nicht an Fertigmischungen glauben sollten hier lieber nicht weiterlesen. [...]

Der aus Amerika stammende Red Velvet Cake (Rote Samttorte) ist ein edel-anmutiger Schokoladenkuchen, der durch seine auffällige samt-rote Farbe und weiße Cremefüllung zur Torte wird und schon fast adlig scheint. Während der zwanziger Jahre war diese Gaumenfreude die Spezialität des Waldorf-Astoria Hotels in New York. Kennengelernt habe ich die Torte während einer unserer Geburtstagskuchenrunden im New York [...]

Pünktlich zum bevorstehenden Weihnachtsfest möchte ich meine zwei Ausstechkeksrezepte vorstellen. Einmal einen klassischen Knetteig und mein absolutes Lieblingsrezept, Cappuccino-Kekse. Holt die Ausstechformen raus..! 

Salamischeiben köstlich schmecken – feinster Käse sie bedecken. Heute backen wir Pizza selbst! Nichts ist einfacher als Pizzateig und den Belag kann man ganz nach Geschmack variieren. Ich möchte Euch hier mal meinen schnellen Pizzagrundteig vorstellen – auch für Anfänger geeignet.

Von diesen original ungarischen Mandelwaffeln kann man einfach nicht genug bekommen. Das Mandula-Waffelrezept ist von Generationen überliefert und schmeckt locker-cremig-lecker, dank dem extra Schuss Sahne. Am besten gleich die doppelte Menge backen und den Rest einfrieren, wenn denn etwas übrig bleibt – Unwahrscheinlich.

Grünweißer Moos auf Mutterboden? Na klar, ein Schokoladenkuchen mit weißem Eischneebelag, der über Nacht moosgrün wird.

Himmlische Himmelstorte, nach einem Geheimrezept meine Großmutter, mit vier Schmandcreme gefüllten Mandelkuchenböden. Eine echte Alternative zur Buttercremetorte.

Ein herzhaft pikantes und lustiges Käsegebäck zu Bier und Wein. Mit einer Fuß-Ausstechform, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen als Fußnägel zaubert man die leckersten Käsefüße zur nächsten Party.

Ein Streuselkuchen ohne Hefe, der auch noch nach Tagen frisch und saftig schmeckt. Dieser Blechkuchen zeichnet sich durch seinen sahnigen und saftigen Geschmack aus. Das Gegenstück zum staubtrockenen Streuselkuchen. Gelingt immer.

Mein Lieblingsmuffinrezept, welches den Hobbybäcker nicht nur schnell und sicher zu den gewünschten Muffins führt, sondern auch noch schmeckt. Die Zubereitungszeit beträgt weniger als 10 Minuten und nach ca. ½ Stunde kann man schon warme Muffins servieren. Am besten mit Rosinen – Lecker!