Nach einer Blogpause wird wieder gebacken. Mit etwas Sehnsucht nach New York City, gibt es heute mal wieder Bagels – und da ich mich nicht entscheiden konnte, gibt es sie einfach mit allem… Mohn, Sesam, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Salz, etc.

Anstelle von Kuchen gibt es heute ein leicht-süßes, aber mildes Dinkelbrot mit Marzipan. Schon der Duft, der dem Backofen entströmt ist herrlich und lässt die Familienmitglieder freiwillig in der Küche antreten. Für alle Marzipanfans, dieses Dinkelbrotrezept ist schnell gerührt und gebacken, und das Ergebnis schmeckt mit feiner Frischkäsecreme einfach himmlisch.

Es muss nicht immer Brötchen zum Frühstück geben. Deswegen habe ich es mal mit Bagels versucht. Ich mochte am liebsten die frischen Cinnamon-Raisin-Bagels von Au Bon Pain in New York – was im Moment aber einfach zu weit weg ist. Deshalb habe ich sie mit folgendem Rezept sehr gelungen nachgebacken – und frisch getoastet schmecken [...]

Leicht gesüßte Brote sind immer heiß begehrt, ob zum Frühstück oder zum Tee. Allein schon der Duft des Dinkelbrots, der dem Backofen entströmt lockt alle Mitbewohner in die Küche. Ein wahres Sonntagsbrot. Es schmeckt am besten mit Marmelade, Nussnugat- oder Frischkäsecreme. Dieses helle Dinkelbrot hat eine weiche Kruste und hält sich mindestens 3 Tage im [...]

Ein helles würziges Brot für aktive Menschen – in Sport, Schule, Studium und Beruf. Hirse stärkt und beruhigt die Nerven und – wichtig für alle die viel am Computer arbeiten – verbessert das Sehvermögen. Lecithin, welches auch in Buttermilch vorkommt, ist gut für die Hirnfunktionen und hilft gegen Stress.

Zum Abendbrot noch schnell gebacken – Ein Weizenbrot mit Bier – oder ein Bier mit Weizenbrot? Nur wer Brot selber backt, weiß was darin enthalten ist – nämlich nur die guten und gesunden Zutaten. Hier stelle ich Euch mein lecker-gesundes Weizenbierbrot vor – kräftig-würzig und mit Pfiff.

Das kann wirklich jeder! Brote müssen nicht stundenlang ruhen und mehrmals geknetet werden. Wie das geht? Einfach Zutaten abwiegen, den Teig anrühren, in eine Backform geben, kurz ruhen lassen, backen – fertig! Und gesund ist es auch.