Morgens brauche ich mein Brötchen und reichlich Kaffee, doch der Weg zum Bäcker ist manchmal weit. Da habe ich mich an die selbstgebackenen Quarkbrötchen meiner Oma erinnert und möchte dieses wirklich einfache Ur-Rezept hier vorstellen. Es ist kinderleicht und die Brötchen sind schnell zubereitet und gebacken, selbst für unerfahrene Backbanausen.

Frisch schmecken die Wiener Kaisersemmeln zum Frühstück am besten. Ein wenig Butter und etwas Zucker geben den Brötchen den herrschaftlichen Sonntagsgeschmack. Übrigens, ihren Namen haben sie von der Teigform, die an eine Krone erinnern soll.