Zu Ostern habe ich ein Duzen verschiedener Muffins gebacken, unter anderem Schokoladen-Muffins mit einem extra Kick – nämlich einem Schokoladenkern.
Der Muffin-Teig ist schnell angerührt und gebacken. Sehr beliebt als Nachtisch oder zum Kaffee, ganz nach Lust, Laune und Phantasie.

Es gibt eine Vielzahl von unterschiedlichen Muffinrezepten, die sich bereits bei den Zutaten unterscheiden. Wichtig für die richtige Teigkonsistenz sind die Verwendung eines flüssigen Backfettes (Öl oder geschmolzene Butter) sowie der richtige Säuregehalt im Teig in Kombination mit dem Triebmittel. Je saurer die flüssigen Zutaten wie zum Beispiel Buttermilch oder [...]

Mal eine kleine Gaumenfreude gefällig? Na dann back doch mal Muffins. Der Teig ist ruck-zuck gerührt, im Backofen brauchen die Kleinen nur kurze Zeit und können auch gleich verzehrt werden. Der Eierlikör macht die Muffins – und seine Genießer – beschwipst. Verstärken kann man die Eierlikör-Muffins noch mit Rum Rosinen…

Das kann wirklich jeder! Brote müssen nicht stundenlang ruhen und mehrmals geknetet werden. Wie das geht? Einfach Zutaten abwiegen, den Teig anrühren, in eine Backform geben, kurz ruhen lassen, backen – fertig! Und gesund ist es auch.

Ein klassischer Rührkuchen, den ich immer wieder gerne backe und auch auf Partys als Aufmerksamkeit mit Spaßeffekt mitnehme: Eierlikörkuchen mit beschwipsten Fliegen. Als Gugelhupf schmeckt er einfach saftig locker lecker mit Biss und gelingt immer. Aber so richtig beschwipst wird er erst, wenn man die Handvoll von dicken betrunkenen Fliegen* beimischt. Ein Schocker – Könnt Ihr [...]

Weihnachten gerade vorbei, der Weihnachtsmarkt ist abgebaut, aber immer noch kalt draußen und ich möchte jetzt einen Glühwein!? Also, selbst ist der Mann und Glühweinrezepte studieren – Auch gleich im Internet fündig geworden. Alleine Google spuckt über 500.000 Seiten mit Glühweinrezepten aus – Zu viele!
Mmmh, wie hatte es Mutter immer gemacht? Nach kurzer Familienrecherche möchte [...]

Salamischeiben köstlich schmecken – feinster Käse sie bedecken. Heute backen wir Pizza selbst! Nichts ist einfacher als Pizzateig und den Belag kann man ganz nach Geschmack variieren. Ich möchte Euch hier mal meinen schnellen Pizzagrundteig vorstellen – auch für Anfänger geeignet.

Grünweißer Moos auf Mutterboden? Na klar, ein Schokoladenkuchen mit weißem Eischneebelag, der über Nacht moosgrün wird.

Frikadellen werden auch Klops, Bratklops, Buletten, Fleischpflanzerl, Fleischlaibchen, Fleischküchle, Hackplätzchen, Fleischbrot, Gehacktesbällchen, Bratklößchen, Frikandellen, Hackplätzchen, Fleischbrotl, Bellschuh, Brisolette, Fleischkloß, Fleischkrusterl, Gehacktesklößchen, Gewiegtebrotl, Gewiechtsgliessl, Hackkloß, Hacktätschli und Fleischkrapfen genannt. Ein Originalrezept meiner Familie. Lecker!

Ein herzhaft pikantes und lustiges Käsegebäck zu Bier und Wein. Mit einer Fuß-Ausstechform, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen als Fußnägel zaubert man die leckersten Käsefüße zur nächsten Party.