Der aus Amerika stammende Red Velvet Cake (Rote Samttorte) ist ein edel-anmutiger Schokoladenkuchen, der durch seine auffällige samt-rote Farbe und weiße Cremefüllung zur Torte wird und schon fast adlig scheint. Während der zwanziger Jahre war diese Gaumenfreude die Spezialität des Waldorf-Astoria Hotels in New York. Kennengelernt habe ich die Torte während einer unserer Geburtstagskuchenrunden im New York [...]

Grünweißer Moos auf Mutterboden? Na klar, ein Schokoladenkuchen mit weißem Eischneebelag, der über Nacht moosgrün wird.